最近本業が忙しく更新が遅れてしまいました...。
下書きは出来てたんですけどね。
あとサムネを貼るだけなのに、そこまでに2ヶ月かかりました笑
すみません🙇
気を取り直して！
はたまた奇食シリーズということで
今回は トド！！
トドが分からない方のためにざっくり言うと、
アシカのデカい版みたいな生き物。
日本の水族館で言うと、
仕入れてくれた友人には感謝しつつも、
マジで毎度どこから仕入れたんやと思うこの頃。
早速食レポしていきたいと思います。
◯初見
見切れていますが、ちゃんと左のタグには
「海馬肉」と書いてありました。
見た目は普通にお肉ですが、普通の店頭で並んでいるものよりだいぶドス黒いです。
寒い地域に棲む生き物のため、脂身だらけなのかなと思いましたが、そういったわけでも無さそう。
◯調理開始
調理は友人の知り合いの卸売市場で働いていた方にして頂きました。
めちゃくちゃ包丁さばきがすごい...。
切った感じそこまで固い肉なわけでも無さそうとのことでした。
◯いざ、実食！！！
んーーーーーーー
まずは生で！！！！
※筆者は特別な訓練を受けています。
※絶対にマネしないで下さい。
※お肉はよく焼いてから食べましょう。
にんにく醤油でパクっと
おぉ...
意外とうまい。
普段、魚とかを食べている生き物なので臭いかなと思いましたが、特に臭みも感じませんでした。
味としたら
牛レバーとクジラの赤肉を足して割った感じ
でしょうか。
ちょっとスジが多くて、最後めちゃくちゃスジだけ口に残るのが不快でしたが、それ以外は食用肉として申し分ないものでした。
ここからは流石に火を通します笑
トド肉のホイル焼き
友人の味付けが絶妙で美味しかったです。
焼くと少し肉が固くなり、味もよりレバーよりになりました。
トド肉のお吸い物
赤身肉は以外とタンパクだったので、お吸い物にすると結構さっぱりと食べられました。
ただ、茹でると焼くより少し臭みが出るかな？
◯まとめ
ということで今回はトドの肉を食べました。
結構な量だったのでいくつかは食べきれませんでした笑
残りは、調理してくださった方がカレーに合いそうということで持って帰って食べてみるとのことでした。
確かに、食べた感じカレーに合いそう。
食感がコリコリ部分がない牛すじみたいな感じなんで牛すじカレー的な感じになりそうです。
なんか、あんまりこーゆーことしてると...
いつか腹壊しそう....笑
ありがとうございました。
↓モチベになります
